Alla griglia

Preparazione

Disponi 4 tomini semistagionati di circa 100 g ciascuno in freezer per circa 30 minuti. In questo modo, rimarranno più compatti in cottura e non rischieranno di fondere troppo.
Scalda, ma senza arroventarla, una piastra, una bistecchiera o una padella antiaderente. Estrai i tomini dal freezer e disponili sulla piastra. Dopo 2 minuti, girali, aiutandoti con 2 palette o 2 cucchiai di legno.
Grigliali ancora per 2 minuti e servili, a piacere, con un filo di miele di acacia o di castagno. In alternativa, puoi anche metterli sulla placca foderata con carta da forno bagnata e strizzata e cuocerli sotto il grill 2-3 minuti per parte.