Agnello al cartoccio con patate

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  • Procedura 45 minuti
  • Cottura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Agnello al cartoccio con patate


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    ingredienti
    8 costate di agnello
    3 patate
    16 olive nere
    4 cipollotti freschi
    4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    sale e pepe
    vini consigliati
    Castel del Monte Rosso
    Montepulciano d'Abruzzo (rosso)

    Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a cubotti di circa 2 cm di spessore. Prendete 4 fogli di carta di alluminio abbastanza
    grandi, ponete su ciascuno di questi 2 costate di agnello, alcuni cubotti di patate, 4 olive e 1 cipollotto privato di radici e foglie verdi e tagliato a metà per il lungo.
    Irrorate il tutto con l'olio, salate, pepate, chiudete i cartocci, poi sistemateli in una teglia e passate in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti. Adagiate ogni cartoccio su un piatto da porzione e servite subito. Ogni commensale aprirà il suo cartoccio.

    di LA CUCINA REGIONALE ITALIANA Riproduzione riservata