Idee in cucina

Affogato al pistacchio

5/5
  • Procedura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Affogato al pistacchio


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    1) Tuffate 100 g di pistacchi sgusciati in un pentolino d’acqua bollente per 1 minuto. Sgocciolateli, strofinateli in un telo, per eliminare le pellicine, e spezzettateli grossolanamente.

    2) Tritate 200 g di cioccolato fondente e disponetelo in una casseruolina con 1 dl di panna fresca. Fate sciogliere il cioccolato nella panna a fuoco bassissimo, mescolando. Unite a 500 g di gelato al pistacchio pronto metà dei pistacchi preparati, mescolate e fate raffreddare la crema in freezer.

    3) Distribuite i 2/3 del cioccolato fuso nelle tazze e suddividete il gelato sulla crema di cioccolato. Irrorate il dessert con la crema rimasta e spolverizzate con i 50 g di pistacchi rimasti. Per una presentazione più elegante, decorate l'affogato al pistacchio con fiorellini di zucchero e fave di cacao.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata