Spaghetti integrali, straccetti e verdure

5.00/5 (100)
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Ingredienti

200 gr maiale lonza
2 cipollotto
1 mazzetto erba cipollina
2 cucchiai salsa di soia
1 cucchiaio vermouth bianco
1 cucchiaio worcester
1 cucchiaio olio di oliva

Procedimento

1) Pulite 2 carote, 2 cipollotti, 80 g di germogli di soia e 1 mazzetto di erba cipollina. Tagliate a julienne carote e cipollotti e a metà  gli steli di erba cipollina. Battete 200 g di lonza di maiale e tagliatela a straccetti sottili.

2) Lessate al dente 400 g di spaghetti integrali. Scaldate a fuoco medio 1 cucchiaio d'olio in un wok o in una padella, unite la carne, i cipollotti, le carote e fate friggere mescolando per circa 1 minuto.

3) Unite gli spaghetti scolati, 2 cucchiai di acqua, 1 cucchiaio di vermut bianco, 1 cucchiaio di Worchester, 2 cucchiai di salsa di soia giapponese e l'erba cipollina. Mescolate, coprite per 1 minuto, togliete dal fuoco, aggiungete i germogli di soia e servite subito con altra salsa di soia a parte.

di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata

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