• Procedura
    45 minuti
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Zuppa cinese di pollo e vermicelli

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    Preparazione

    200 g di petto di pollo
    100 g di vermicelli cinesi di grano (o capelli d'angelo all'uovo)
    1 piccola scatoletta di mais lessato
    2 cm di radice di zenzero
    1 spicchio d'aglio
    1 cucchiaio di salsa di soia
    1 cipollotto
    2 cucchiai d'olio di semi
    7 dl di brodo
    sale
    pepe nero.

    Tagliate la carne a striscioline. Sbucciate lo zenzero e sminuzzatelo finemente insieme allo spicchio d'aglio
    e alla parte bianca del cipollotto.
    Trasferite tutto in una casseruola e fate soffriggere a fuoco medio con l'olio.
    Unite il pollo e cuocete sempre a fuoco medio, mescolando spesso per ottenere una cottura uniforme. Unite il mais e una
    presa di sale. Coprite con il brodo bollente e lasciate cuocere per 10 minuti.
    Aggiungete i vermicelli e fate cuocere
    finché la pasta sarà pronta. Correggete di sale, unite la salsa di soia e la parte verde del cipollotto finemente
    affettata e servite.

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