Uova sode farcite ai gamberetti

Preparazione

1) Taglia le uova sode a metà, in senso orizzontale, togli i tuorli e schiacciali con una forchetta. Amalgama 4 tuorli
a 1 cucchiaio di maionese, insaporiscili con sale e una puntina di senape e suddividi il composto negli albumi sodi,
guarnendo con gamberetti e punte di asparagi lessate. L’idea in più Aggiungi qualche grano di pepe rosa o una piccola
scaglia di formaggio parmigiano reggiano o grana padano.