Idee in cucina

Tramezzini al pollo

4/5
  • Procedura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Tramezzini al pollo


    invia tramite email stampa la lista

    Bastano meno di 20 di minuti per gustare dei tramezzini al pollo semplicissimi ma davvero deliziosi. Sandwich saporiti ma light con carne bianca grigliata, pomodori, insalata e senape in grani. Per chi deve fare a meno di salumi, insaccati e maionese ma non vuole per questo rinunciare al gusto!

    Preparazione

    1) Prepara gli ingredienti della farcia. Stacca 8 foglie di insalata da 1 cespo di lollo rossa e mettile a bagno in acqua fredda; aggiungi 8 foglie di lattuga romana e sciacqua tutto, cambiando l'acqua 2-3 volte. Asciuga le insalate con l'apposita centrifuga. Lava 2 pomodori da insalata, asciugali e tagliali a fettine, eliminando l'acqua e i semi. Scalda una piastra o una padella antiaderente e griglia per 4-5 minuti 4 fettine di petto di pollo insaporite con olio extravergine d'oliva, sale e pepe.

    2) Prepara il pane. Disponi su un tagliere 4 fette di pancarrè americano sovrapposte. Poi, con un lungo coltello seghettato e ben affilato, rifila i bordi, praticando un taglio netto dall'alto verso il basso, per eliminare la crosta. Ripeti di nuovo l'operazione con le 4 fette di pancarrè rimaste.

    3) Componi i sandwich, impiatta e gusta. Stendi le fette di pane sul piano di lavoro e spalmane metà con un velo di senape all'antica in grani. Disponi su ogni fetta preparata 1 foglia di lollo e 1 di lattuga romana; sala e irrora con pochissimo olio extravergine d'oliva. Suddividi le fettine di pollo grigliato in misura e termina con fette di pomodoro. Sala e copri con le fette di pane americano rimaste. Dividi i tramezzini al pollo a metà, ricavando 2 triangoli da ciascuno e infilzali con degli stecchini di legno. 


    Simile al pane in cassetta, il pan carrè americano è di formato più grande, con crosta croccante, molto morbido e consistente, adatto ai sandwich e buono con piatti salati e dolci. Non ha bisogno di essere scaldato ed è ottimo anche a colazione con burro e marmellate.

    Il tocco di sapore in più? Se non hai problemi di linea, puoi aumentare gusto e croccantezza dei tuoi tramezzini al pollo aggiungendo tra gli ingredienti delle fettine di pancetta o becon croccante scaldate in padella o sulla griglia.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata