Tostones (platano fritto)

Preparazione

Sbucciate 2-3 platani, tagliateli a rondelle di 2-3 cm di di spessore e irrorateli con succo di lime. Scaldate abbondante olio di semi di arachidi in una grande padella a bordi alti per fritti. Friggete le rondelle di platano poche per volta, in modo che risultino appena dorate. Sgocciolatele man mano su carta da forno foderata con carta assorbente da cucina e copritele con altra carta assorbente. Schiacciate leggermente le rondelle con il batticarne o con il fondo di un bicchiere. Friggete ancora le rondelle per 30 secondi, sgocciolatele e salatele. Servitele, a piacere, con salse messicane, riso bollito, pesce o carne alla griglia.