Tortino di patate e salsiccia

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  • Procedura 45 minuti
  • Cottura 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Tortino di patate e salsiccia


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    4 uova grosse
    300 g di patate
    150 g di salsiccia
    un cucchiaio di parmigiano grattugiato
    2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
    sale

    1) Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a fette sottili; mettetele in una casseruola con un cucchiaino raso
    di sale e copritele d'acqua fredda; portate a ebollizione a fuoco moderato e lasciate cuocere per 10 minuti.
    Scolatele e fatele asciugare su carta da cucina.
    2) Scaldate una padellina antiaderente a fuoco moderato, unitevi la salsiccia spellata e sgranata e fatela rosolare
    mescolando con un cucchiaio di legno finché si sarà ben colorita; scolatela e passatela sulla carta assorbente
    per eliminare l'unto in eccesso.
    3) Sbattete le uova in una ciotola e unite le fette di patate e la salsiccia; incorporate il formaggio e regolate di sale.
    4) Ungete una teglia antiaderente con l'olio e versatevi il composto preparato; mettete in forno già caldo a 190° e
    lasciate cuocere per 12-15 minuti, o fino a quando la superficie della frittata sarà diventata dorata. Sformatela sul
    piatto e fatela intiepidire prima di servirla.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata