Ingredienti
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150 grfarina
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125 gryogurt magro
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40 grzucchero
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8 grlievito vanigliato
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8 fetteananas sciroppata
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4 cucchiaiolio di arachidi
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3uova
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q.b.cannella
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q.b.zucchero a velo
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q.b.sale
1) Prepara gli ingredienti. Taglia 2 fette di ananas a cubetti di circa 2 cm di lato e tieni da parte le altre 6 fette. Setaccia la farina con il lievito, trasferendola direttamente in una ciotola, aggiungi le uova, lo yogurt, lo zucchero, l'olio, la cannella e 1 pizzico di sale.
2) Amalgama l'impasto. Lavora gli ingredienti con una spatola, mescolandoli, fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungi l'ananas a dadini e mescola nuovamente. Fodera con carta da forno bagnata e strizzata i 4 stampini. Fai scaldare il forno a 180 °C.
3) Completa e cuoci i tortini. Disponi le 6 fette di ananas sul fondo degli stampini, versaci sopra il composto e cuoci i dolci in forno a 180 °C per circa 20 minuti.
4) Servi. Lasciali intiepidire, rovesciali su una gratella da pasticciere e servili freddi spolverizzati, a piacere, con pochissimo zucchero a velo.
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