Tortine alle mele

Preparazione

1) Sgusciate 3 uova in una ciotola e sbattetele leggermente. Incorporate, nell’ordine, 9 cucchiai di farina setacciata con 1 bustina di lievito in polvere, 9 cucchiai di zucchero semolato, 9 cucchiai di yogurt e 9 cucchiai d’olio.

2) Sbucciate 3 mele, tagliatele in quarti, eliminate torsoli e semi e riducetele a dadini. Uniteli all’impasto e mescolate bene. Spennellate 12 stampini da muffin antiaderenti con poco olio o burro fuso, oppure usate un moderno stampo in silicone.

3) Versate il composto per torta di mele e yogurt negli stampini e fate cuocere i dolcetti nel forno già caldo a 180° C per circa 20-25 minuti.

4) Sfornate i tortini alle mele, lasciate intiepidire poi sformate i dolcetti (se avete usato uno stampo in acciaio potete aiutarvi passando la lama di un coltello da tavola tra bordo e impasto).

5) Servite le tortine alle mele, una volta raffreddate, spolverizzate di zucchero a velo.