Ingredienti
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500 grfarina 00
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100 grburro
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100 grzucchero
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3uova
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1tuorlo
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1limone
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1 bicchieriliquore all'anice
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1 bustinalievito vanigliato
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1 cucchiaioolio di oliva
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q.b.olio di arachidi
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q.b.confettura di frutta
Preparazione
1) Amalgamate 500 g di farina 00, 100 g di zucchero, 100 g di burro, 3 uova, 1 tuorlo, 1 cucchiaio di olio di oliva, la scorza di 1 limone, 1 bustina di lievito per dolci e 1 bicchierino di Sassolino (liquore all'anice).
2) Fate riposare per 30' e stendete la pasta, poca per volta, con il matterello. Ricavate tanti quadrati di 8 cm di lato con la rotella, farciteli con confettura a piacere, chiudeteli a rettangolo e friggeteli in abbondante olio di semi di arachide.
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