Ingredienti
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1 cucchiaino
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4 dl
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50 gr
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200 gr
-
200 gr
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5
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3
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q.b.
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione
260 g di farina,
160 g di burro,
100 g di zucchero
100 g di zucchero a velo ,
un cucchiaino e mezzo di lievito,
3 uova,
2,5 dl di latte,
800 g di frutta mista a pezzetti (anche sciroppata),
2 cucchiai di noci tritate.
1) Lavorate 150 g di burro con lo zucchero semolato, unite i tuorli, 250 g di farina, il lievito e 3-4 cucchiai di latte. Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera di 26 cm di diametro.
2) Con i l matterello stendete la pasta allo spessore di circa un cm e foderate lo stampo. Cuocete in forno caldo a 180° per 35 minuti circa e fate raffreddare. Montate gli albumi a neve e mescolateli con lo zucchero a velo e le noci tritate. Distribuite la frutta sulla base di pasta, coprite con la meringa e mettete di nuovo in forno finché la superfìcie sarà dorata. Lasciate raffreddare e servite.