Torta di yogurt con glassa

Preparazione

1) Dividi i tuorli dagli albumi in due recipienti, mescola i tuorli con lo yogurt. Usa il contenitore dello yogurt come misurino per gli altri ingredienti.

2) Unisci alle uova lo zucchero e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Unisci tre vasetti di farina a pioggia e mescola senza formare grumi. Unisci il lievito e la scorza di limone e, poi, un vasetto di olio di semi. Mescola fino a che l’impasto non avrà incorporato tutto l’olio.

3) Monta gli albumi a neve e incorporali piano piano all’impasto. Imburra una tortiera e inforna la torta di yogurt per 45 minuti a 180 °C. Nel frattempo per fare la glassa mescola lo zucchero a velo con il succo e la scorza di limone finché il composto sarà omogeneo.

4) Quando la torta si sarà raffreddata, fai colare la glassa dal centro verso i lati e aiuta con una spatola per spalmarla in modo uniforme. Lascia rapprendere la glassa e servi la torta allo yogurt a fette.