Torta di uva spina

Preparazione

farina,
burro,
zucchero
liquore all’anice,
4 uova
3 dl di panna,
biscotti secchi
600 g di uva spina

COME SI PREPARA
Lavorate 200 g di farina con 150 g di burro, 50 g di zucchero, 2 tuorli, 3 bicchierini di liquore fino ad ottenere una pasta morbida che metterete in frigo, coperta, per mezz’ora. Quindi stendetela in un disco di 24 cm di diametro con il quale fodererete uno stampo a cerniera imburrato e cosparso di biscotti sbriciolati Ripiegate la pasta in eccesso formando un cordoncino. Punzecchiate il fondo di pasta, spolverizzatelo con un sottile strato di biscotti sbriciolati e distribuite sulla torta l’uva spina prima mondata lavata e marinata per 15 minuti con il liquore rimasto. Cuccete per 15 minuti a 200° Intanto sbattete le uova rimaste con 75 g di zucchero e la panna. Levate la torta dal forno, versatevi sopra la crema e rimettete in forno per 20 minuti a 190per 20 minuti a 190°.