Torta di porri e peperoni

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  • Procedura 1 ora
  • Persone 8
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Torta di porri e peperoni


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    200 g di pasta sfoglia fresca
    2 peperoni rossi
    4 porri
    40 g di burro
    3 uova
    2 dl di panna fresca
    40 g di parmigiano grattugiato
    sale

    1) Scaldate il forno a 200°. Foderate una pirofila rettangolare con la pasta sfoglia, bucherellate il fondo con una
    forchetta e cuocetela in forno per 20 minuti.
    2) Pulite i porri, eliminando la parte verde più dura, e tagliateli a fettine sottili. Dividete a cubetti la polpa dei
    peperoni.
    3) Rosolate i porri e i peperoni in un tegame con il burro, salate, aggiungete 2-3 cucchiai di acqua e cuocete su
    fuoco basso, coperto, per 20 minuti.
    4) Sbattete le uova con la panna e il parmigiano, unite le verdure cotte, versate tutto nella pasta sfoglia e cuocete
    per altri 20 minuti in forno caldo. Si conserva per 24 ore a temperatura ambiente.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata