Ingredienti
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500 gr
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200 gr
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20 gr
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4
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Torta di porri alla francese detta flamiche
La ricetta step by step per preparare la torta di porri alla francese, detta anche flamiche. Una torta salata facile da realizzare e perfetta da portare in tavola per ogni occasione, anche per i pranzi e cene delle Feste da Natale a Capodanno sino a Pasqua.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2011/04/torta-di-porri-detta-flamiche-725x545.jpg)
Fate fondere il burro in una padella antiaderente, unite i porri affettati, salate, pepate e cuocete per circa 5 minuti. Aggiungete 2 cucchiai di acqua, coprite e proseguite la cottura a fuoco basso per 30 minuti. Lasciateli raffreddare.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2011/04/torta-di-porri-detta-flamiche-ricetta-725x545.jpg)
Stendete un disco di pasta sfoglia all’interno di uno stampo di 24 cm di diametro foderato con la carta da forno in dotazione. Sbattete 3 tuorli con un pizzico di noce moscata, sale e pepe; diluite con la panna, poi incorporate i porri, continuando a mescolare.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2011/04/torta-di-porri-detta-flamiche-foto-725x545.jpg)
Versate il composto nello stampo e coprite con il secondo disco di pasta sfoglia, sigillando i bordi. Sbattete il tuorlo rimasto con 1 cucchiaio di acqua, poi spennellate la superficie di pasta. Praticate un piccolo foro al centro, inserite un cilindretto di carta da forno e cuocete in forno già caldo a 180° C per circa 40 minuti.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2011/04/torta-di-porri-detta-flamiche-immagine-e1576762069119-830x625.jpg)
Servite la torta di porri alla francese detta flamiche appena tiepida.