Idee in cucina

Torta di porri, detta flamiche

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  • Procedura 1 ora 25 minuti
  • Cottura 1 ora 10 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Torta di porri, detta flamiche


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    • 1) Fate fondere il burro in una padella antiaderente, unite i porri affettati, salate, pepate e cuocete per circa 5 minuti. Aggiungete 2 cucchiai di acqua, coprite e proseguite la cottura a fuoco basso per 30 minuti. Lasciateli raffreddare. 

    • 2) Stendete un disco di pasta sfoglia all'interno di uno stampo di 24 cm di diametro foderato con la carta da forno in dotazione. Sbattete 3 tuorli con un pizzico di noce moscata, sale e pepe; diluite con la panna, poi incorporate i porri, continuando a mescolare.

    • 3) Versate il composto nello stampo e coprite con il secondo disco di pasta, sigillando i bordi. Sbattete il tuorlo rimasto con 1 cucchiaio di acqua, poi spennellate la superficie di pasta. Praticate un piccolo foro al centro, inserite un cilindretto di carta da forno e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.

    • 4) Servite la torta tiepida.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata