Torta di mele verdi

Preparazione

1 rotolo di pasta frolla sottile refrigerata
4 mele Granny Smith
220 g di zucchero
50 g di biscotti
1 cucchiaino di cannella in polvere
40 g di uvetta passita
30 g di pinoli
40 g di burro

Sbuccia e priva del torsolo tre mele, tagliale a dadini e mettile in un largo tegame con 20 g di burro e 200 g
di zucchero, poi, a fuoco basso, falle cuocere per 10 minuti, mescolandole spesso; unisci la cannella,
l’uvetta e i pinoli,
mescola, cuoci per due minuti e fai raffreddare la composta. Stendi la pasta in uno stampo da crostate imburrato,
bucherella il fondo con una forchetta, ricoprilo con i biscotti sbriciolati e distribuisci sulla base la composta di
mele preparata. Cuoci la torta in forno a 180° per circa 25-30 minuti poi sfornala e lasciala intiepidire, nel
frattempo lava la quarta mela, privala del torsolo e tagliala a fettine. Distribuisci queste sopra alla composta,
cospargi la torta con il rimanente zucchero e mettila sotto al grill del forno per qualche minuto. Servila ancora
tiepida.