Torta di mele e albicocche

Preparazione

gr. 60 di nocciole
gr. 80 di burro
gr. 160 di zucchero al velo
un cucchiaio di zucchero semolato
gr 160 di farina
2 uova
una mela verde
6 albicocche
mezza bustina di lievito

COME SI PREPARA
Montate il burro con lo zucchero al velo (tranne un cucchiaino che metterete
da parte), quindi incorporatevi le uova, gr. 50 di nocciole tritate finemente con lo zucchero semolato e la farina
setacciata con il lievito. Versate il composto in una tortiera del diametro di 22 cm. foderata con carta da forno.
Scartate il torsolo della mela e tagliatela a spicchi sottili. Dividete le albicocche a metà eliminando i noccioli e
disponetele a raggiera nel composto alternandole alla mela. Spezzettate le nocciole rimaste e distribuitele al centro.
Cuocete la torta in forno preriscaldato a 175° per un’ora, poi sformatela e lasciatela raffreddare su una gratella da
pasticceria prima di spolverizzarla con lo zucchero al velo rimasto.