Torta di mele e yogurt

Torta di mele e yogurt

  • Procedura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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    Torta di mele e yogurt

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    Preparazione

    1) Sbucciate 1 grossa mela, tagliatela a tocchi e spolverizzatela con 10 g di farina. Sbucciate 2 mele rimaste, riducetele a fettine sottili e bagnatele con il succo di limone per non farle annerirle.

    2) Sgusciate i tuorli in una ciotola, conservando gli albumi, e montateli con lo zucchero a velo finchè saranno gonfi e spumosi. Unite poi lo yogurt, l'olio di semi, la farina rimasta, setacciata con il lievito, i tocchetti di mela infarinati e mescolate bene.

    3) Montate gli albumi, aggiungete lo zucchero semolato e montateli ancora per un paio di minuti, quindi incorporateli delicatamente al composto. Versate l'impasto ottenuto in uno stampo da 24 cm imburrato e infarinato, distribuite sopra le fettine di mela e cospargete con lo zucchero di canna.

    4) Cuocete la torta in forno già caldo a 180° C per 40 minuti: per verificare la cottura, inserite uno stecchino al centro, che dovrà  risultare asciutto una volta estratto. Servite la torta di mele e yogurt fredda.

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