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Torta di limoni e pistacchi

TORTE
  • 05 06 2007
5/5
  • Procedura
    2 ore 5 minuti
  • Cottura
    1 ora 45 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

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Torta di limoni e pistacchi

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    Preparazione

    3 limoni non trattati
    300 g di pistacchi sgusciati
    200 g di zucchero
    6 uova
    1cucchiaino di lievito in polvere
    zucchero a velo

    1) Lessate i limoni con la scorza in acqua bollente per 1 ora. Scolateli, lasciateli raffreddare, tagliateli a metà ed eliminate i semi. Frullateli nel mixer fino a ottenere una crema omogenea.
    2) Scottate 200 g di pistacchi, pelateli e frullateli con quelli rimasti. Dividete i tuorli dagli albumi, montate i primi con lo zucchero, unitevi la crema di pistacchi, quella di limoni, il lievito e mescolate. Poi incorporate gli albumi montati a neve e versate l'impasto in uno stampo di 22 cm di diametro, foderato di carta da forno.
    3) Cuocete in forno a 180° per 45 minuti. Fate raffreddare, decorate con zucchero a velo e, se vi piace, con limone candito.
    Riproduzione riservata

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