Torta di frutta caramellata

Preparazione

500 g di pasta frolla già pronta
3 pere –
3 banane –
150 g di zucchero

1) Rivestite una tortiera di 24 cm con un foglio di carta da forno, stendete la pasta, foderate la tortiera creando una cornice ai bordi che decorerete praticando una serie di incisioni diagonali con la lama di un coltello. Bucherellate il fondo con una forchetta, copritela con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato e una manciata di legumi secchi.Fate cuocere in forno a 180° per 40 minuti.
2) Sbucciate nel frattempo le pere e le banane e tagliatele a fettine. Togliete carta e legumi dalla torta, copritela con la frutta e continuate la cottura per altri 10 minuti.
3) Fate sciogliere a fuoco vivace lo zucchero in un pentolino con 3 cucchiai di acqua, mescolando con un cucchiaio di
legno fino a quando avrà raggiunto il colore bruno tipico del caramello, poi distribuitelo sulla frutta della torta ormai fredda e servite.