Torta di Biancaneve

Preparazione

300 g di farina
150 g di burro
700 g di mele
90 g di zucchero
1cucchiaio di marmellata di fragole
1 uovo
1 limone
zucchero a velo
un pizzico di sale

Lavorate nel mixer la farina con il burro ammorbidito a fiocchetti, l’uovo, il sale e 50 g di zucchero fino a ottenere una
pasta omogenea. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e fate riposare in frigo per 30 minuti. Intanto,sbucciate
le mele e tagliatele a fettine sottili. Mettetele in una terrina con la scorza del limone grattugiata, lo zucchero rimasto e
il succo di mezzo limone. Stendete due terzi della pasta in una sfoglia sottile e sistematela in uno stampo con i bordi
alti. Scolate le mele e disponetele sulla pasta. Ricavate dalla pasta rimasta 6 strisce larghe 2 cm e mettetele a grata sulle
mele. Decorate con palline di pasta lungo il bordo. Cuocete la torta nella parte bassa del forno a 180° per circa 40
minuti. Sciogliete la marmellata in un pentolino e spennellatela sulle mele tra una striscia di pasta e l’altra. Fate
raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo.