Preparazione
– Riunite in una grande ciotola 300 g di farina, 150 g di zucchero e 150 g di burro tagliato a pezzetti e lasciato ammorbidire. Impastate gli ingredienti per qualche minuto.
– Aggiungete 3 tuorli e la scorza grattugiata di 1/2 limone, e lavorate delicatamente l’impasto fino a renderlo omogeneo. Modellatelo a palla e lasciatelo riposare per 20 minuti.
– Stendete la pasta a uno spessore di 1/2 cm, foderate una tortiera imburrata e bucherellate la pasta sul fondo con i rebbi di una forchetta. Mettete in forno caldo a 180 °C e fate cuocere per 30 minuti.
– Affettate a rondelle 2 banane; sistemate le rondelle sul fondo della torta ormai fredda e velate con 150 g di cioccolato fondente fuso a bagnomaria con 50 g di panna. Coprite con altre 4 banane a rondelle, sistemandole leggermente sovrapposte fra loro.
– Fate sciogliere 150 g di zucchero in una casseruola con 2 cucchiai di acqua e il succo di 1 limone, lasciando il caramello abbastanza liquido. Versatelo sulla torta, portate in tavola e servite.