• Procedura
    30 minuti
  • Cottura
    5 minuti
  • Persone
    8
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Torta alla cilentana

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Preparazione

    700 g di pan di Spagna
    500 g di ricotta bufalina
    liquore Strega
    380 g di zucchero semolato
    150 g di cioccolato fondente a scaglie
    il succo di un limone
    un albume
    150 g di zucchero a velo

    1) Lavorate a crema la ricotta con 300 g di zucchero semolato e mettetela in frigo per 2 ore. Quindi unite il cioccolato.
    2) Mescolate lo zucchero semolato rimasto in un pentolino con mezzo bicchiere d’acqua, il succo di mezzo limone e un
    bicchierino di liquore. Scaldate finché lo zucchero si è sciolto e fate raffreddare.
    3) Tagliate il pan di Spagna a metà e inzuppate i dischi con lo sciroppo al liquore. Distribuite la crema di ricotta su un disco, coprite con l’altro e tenete in frigo.
    4) Montate l’albume quasi a neve, unite un cucchiaio di succo di limone e lo zucchero a velo. Mescolate finché la glassa sarà liscia e stendetela sulla torta.

    Riproduzione riservata