Tomino al forno con pomodori

4/5
  • Procedura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Tomino al forno con pomodori


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    4 pomodori maturi
    4 tomini freschi
    5 cucchiai di olio extravergine di oliva
    1 rametto di rosmarino
    sale

    Lavate i pomodori, incidetene la base con un coltellino, tracciando una croce, e scottateli in acqua bollente per 2
    minuti. Toglieteli, lasciateli raffreddare e spellateli; quindi divideteli a metà, eliminate i semi e tagliateli a
    dadini.
    Lavate e asciugate il rametto di rosmarino, staccate gli aghi e tritateli (lasciandone qualcuno intero per
    la decorazione finale). Versate la dadolata di pomodori in una ciotola, aggiungete il trito di rosmarino, condite con 3
    cucchiai di olio extravergine e sale e mescolate.
    Disponete in quattro pirofile monoporzione la dadolata di pomodori
    (tenendo da parte 2 cucchiai). Sistemate al centro di ogni pirofila 1 tomino e fate cuocere in forno a 200 °C per 5
    minuti.
    Condite i tomini con l'olio rimasto e decorateli con la dadolata e il rosmarino tenuti da parte.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata