Mini toast ai funghi

Preparazione

1) Imburrate 8 fette di pancarré su tutti i lati. Fate stufare 200 g di champignon a fettine con un porro a rondelle, poco olio, aglio tritato, timo, sale e pepe.

2) Farcite il pancarrè con i funghi (tranne 8 fettine) e pecorino grattugiato e tagliate i sandwich a metà in diagonale.

3) Distribuite le 8 fettine di fungo in una padella antiaderente, adagiatevi sopra i tramezzini, premete leggermente per farli aderire e fateli dorare.