Tiramisù al cocco

Preparazione

3 uova,
zucchero,
300 g di Mousse di Philadelphia,
mezzo bicchiere di brandy,
2 tazze di caffè leggermente zuccherato ,
200 g di savoiardi,
100 g di cocco grattugiato essiccato ,
cacao amaro.

PREPARAZIONE
1)Sgusciate le uova, separando gli albumi dai tuorli, poi mettete questi ultimi in una terrina con 3 cucchiai di zucchero e lavorateli a lungo con la frusta in modo da ottenere una crema soffice e spumosa.
2) Amalgamate alla crema di uova la Mousse di Philadelphia, il cocco e metà del brandy, quindi incorporate delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma. Foderate il fondo di una pirofila rettangolare con i savoiardi imbevuti di caffè mescolato al brandy rimasto.
3)Distribuite uniformemente sui biscotti un parte della crema. Fate un secondo strato di savoiardi e terminate con la crema. Spolverizzate con il cacao amaro, decorate a piacere con fettine di cocco fresco e servite.