• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Tartellette alla crema di ricotta

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    Preparazione

    300 g di pasta frolla surgelata
    150 g di ricotta
    un cucchiaio di scorza di limone grattugiato
    un cucchiaio di confettura di lamponi
    un cucchiaio di cognac
    zucchero a velo
    frutti di bosco (o frutta di stagione)
    burro

    1) Stendete la pasta frolla ammorbidita allo spessore di pochi millimetri. Imburrate 8 stampini da tartelletta e foderateli con la
    pasta frolla; tagliate via la parte che sborda passando con il matterello sugli stampini e punzecchiate la pasta all’interno con una
    forchetta. Impastate di nuovo e stendete la pasta avanzata, poi ritagliate 8 biscotti a forma di foglia. Cuocete tartellette e foglie
    in forno a 180° per 10-15 minuti.
    2) Dividete la ricotta in 2 ciotole: a una metà in-corporate la confettura di lamponi e all’altra la scorza di limone e il cognac.
    Sfornate tartellette e foglie di pasta e fatele raffreddare.
    3) Riempite le tartellette con le creme preparate, decorate con i frutti di bosco (o con la frutta scelta tagliata a pezzetti molto
    piccoli), appoggiate su ogni tartelletta una foglia di pasta, spolverizzate di zucchero a velo e servite.

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