tartara-di-verdure-con-avocado preparazione

Tartara di verdure con avocado

  • Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Tartara di verdure con avocado

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Tartara di verdure con avocado

    La trovi anche su:

    Preparate la tartara di verdure con avocado con le vostre mani seguendo la semplice ricetta step by step di Donna Moderna. Vi presentiamo qui un antipasto veg cremoso e delicato in cui la croccantezza della dadolata di zucchine, carote e sedano freschi si amalgama alla perfezione con la morbidezza della crema ricavata dalla polpa del famoso frutto esotico.

    Frullate l'avocado. Preparate 1 avocado eliminando anche il nocciolo e frullate la polpa con il succo di mezzo limone, 2-3 cucchiai di olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.

    Pulite le verdure. Lavate tutte le verdure, spellate le carote, spuntate le zucchine e riducete entrambe a dadini. Pulite il cuore di sedano eliminando foglie e filamenti e tritatelo grossolanamente. Sgocciolate i pomodori secchi, asciugateli con carta assorbente da cucina e riduceteli a tocchettini.

    Mescolate il composto. Riunite in una ciotola la dadolata di verdure preparata con i pomodori secchi e il purè di avocado e mescolate bene.

    Completate il piatto. Suddividete il composto al centro di 4 piattini dentro un tagliapasta rotondo di 7-8 cm di diametro e compattatelo con il dorso di un cucchiaio.

    Servite l'antipasto veg. Sfilate delicatamente il tagliapasta e condite la tartare vegetariana con il succo di limone rimasto prima leggermente sbattuto con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, un pizzico di peperoncino e uno di sale.

    Riproduzione riservata