Strudel super leggero

Preparazione

1) Spiana la pasta. Srotola la pasta sfoglia e stendila con il matterello. Al termine dovrai ottenere una sfoglia molto sottile. Lava il limone e grattugiane la buccia.

2) Prepara il ripieno. Sbuccia le mele e tagliale a metà. Leva il torsolo, affettale e mettile in una ciotola con il fruttosio, la buccia grattugiata e 1 pizzico di semi di sesamo e di cannella.

3) Modella lo strudel. Mescola il ripieno e disponilo sulla sfoglia. Arrotola la pasta e sigilla le due estremità premendole con le dita. Sbatti il tuorlo d’uovo e spennella lo strudel.

4) Inforna e servi. Rivesti la teglia con carta da forno e mettici lo strudel. Inforna a 180 °C e fai cuocere per 1/2 ora. Togli lo strudel dal forno, lascialo intiepidire e servilo a fette.