Idee in cucina

Stelline con pecorino e olive verdi

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  • Procedura 42 minuti
  • Cottura 12 minuti
  • Persone 50
  • Difficoltà facile

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Stelline con pecorino e olive verdi


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    1) Grattugiate il pecorino con la grattugia a fori grossi. Raccogliete nel mixer i due tipi di farina, il burro freddo a pezzettini e il formaggio grattugiato; unite anche un pizzico di sale e una macinata di pepe.

    2) Azionate l'apparecchio. Quando il composto inizierà a diventare più consistente, unite le olive e frullate ancora per
    pochi istanti.

    3) Formate una palla d'impasto sul piano ben infarinato e stendetela allo spessore di mezzo cm. Con un tagliapasta a stella ritagliate circa 50 stelline e trasferitele su una placca coperta con carta da forno. Cuocete in forno a 180° per circa 12 minuti e fate raffreddare. Se vi piace, ponete i biscotti in una scatola di plastica trasparente chiusa con nastri. Si conservano per una settimana.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata