Spiedini di polenta con fonduta

L’antipasto perfetto per una serata un po’ fredda? Gli spiedini di polenta con fonduta: golosissimi, velocissimi e pure chic, sono perfetti se si hanno a cena ospiti vegetariani e vi permettono di recuperare gli eventuali avanzi di polenta o i piccoli pezzi di formaggio inutilizzati. La loro ricetta è quindi anche green!

Preparazione

1) Tagliate a cubetti 200 g di taleggio e metteteli in una casseruola con 2 dl di panna fresca. Fateli sciogliere a fuoco molto basso, mescolando in continuazione, fino a ottenere un salsa morbida e liscia.

2) Trasferite la fonduta in una ciotola calda, profumatela con una generosa macinata di pepe e servitela con la polenta avanzata tagliata a cubetti, infilata su stecchini e intiepidita in forno.