Spedini di melone e anguria

Preparazione

un melone grosso
mezza anguria piccola
120 g di zucchero
400 g di lamponi
il succo di mezzo limone
50 g di burro
rhum

Tagliate il melone a metà, togliete i semi e tagliate ogni metà in 4 quarti. Eliminate la scorza e tagliate ogni fettina in 4 pezzi. Tagliate l’anguria a fette, eliminate la scorza e i semi e dalla polpa ricavate 32 cubetti di 4 cm circa di lato. Prendete 8 spiedini di legno e su ognuno infilzate 4 pezzetti di melone e 4 di anguria, alternandoli. Lavate i lamponi, sgocciolateli, frullateli con il succo del limone e passateli attraverso un setaccio di crine per eliminare i semi. Aggiungete al purè 70 g di zucchero e 2 cucchiai di rhum e mettete in frigo. In una padella su fuoco medio, fate fondere metà del burro e fatevi insaporire la metà degli spiedini su fuoco abbastanza alto, per pochi secondi, senza far cuocere la frutta. Procedete allo stesso modo con il burro rimasto e i rimanenti 4 spiedini. Spolverizzate la frutta con lo zucchero avanzato e passatela sotto il grill del forno per qualche minuto, rigirandola. Mettete gli spiedini su un piatto da dessert e serviteli con la salsa di lamponi a parte.