• Procedura
    15 minuti
  • Cottura
    5 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Sorbetto di litchi

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    Preparazione

    500 g di litchi freschi già mondati (o sciroppati in scatola),
    125 g di zucchero,
    1 albume,
    grappa di rose,
    1carambola.
    Passa i litchi al frullatore poi filtrali attraverso un colino. Porta a ebollizione 2,5 dl
    di acqua con lo zucchero e lascia sobbollire lo sciroppo finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Lascialo
    raffreddare e uniscilo alla purea di litchi.
    Versa il composto nella gelatiera e prepara il sorbetto seguendo le
    indicazioni dell’apparecchio.
    Monta un albume d’uovo a neve ben ferma e, 10 minuti prima che sia pronto, incorporalo
    al sorbetto. Continua a far lavorare la gelatiera per altri 10 minuti.
    Trasferisci il sorbetto nei bicchieri, poi
    mettilo in freezer per un’oretta. Servilo spruzzato con un po’ di grappa di rose e decorato con fettine di carambola.