Sorbetto al frutto della passione

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  • Procedura 1 ora
  • Persone 8
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Sorbetto al frutto della passione


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    gr. 200 di zucchero
    dl. 3 di acqua
    10 frutti della passione maturi
    un albume
    8 babà per servire

    Portate a ebollizione lo zucchero e l'acqua, mescolando finché lo zucchero è completamente sciolto. Lasciate sobbollire per
    un paio di minuti. Togliete la pentola dal fuoco e raffreddate lo sciroppo immergendola in acqua fredda. Tagliate i frutti della
    passione e con un cucchiaino prelevate tutta la polpa. Passatela al setaccio per eliminare i semi e versate il succo nello
    sciroppo. Sistemate il preparato nella gelatiera e preparate il sorbetto seguendo le indicazioni del vostro apparecchio. Sbattete
    l'albume conuna forchetta fino a renderlo spumoso. Unitelo al gelato quando è piuttosto sodo e prolungate il tempo di
    preparazionedi altri 5-10 minuti. Servite il sorbetto in coppe ghiacciate con piccoli babà profumati al rhum.

    di GRAZIA Riproduzione riservata