Semifreddo al caffè e panna

Preparazione

1) Sguscia 3 uova, separando i tuorli dagli albumi. Monta i tuorli con 80 g di zucchero con la frusta elettrica, in modo da ottenere una crema chiara e spumosa. Unisci 1 tazzina di caffè e 4-5 chicchi di caffè sbriciolati con il batticarne.

2) Monta 2,5 dl di panna fresca ben fredda in una ciotola gelata con la frusta elettrica e uniscila al composto di tuorli. Monta anche gli albumi con un pizzico di sale e amalgamali al composto con movimenti dal basso verso l’alto.

3) Distribuisci il semifreddo in 6 tazze e mettile in freezer a raffreddare per 5-6 ore.

4) Estrai le tazze di semifreddo al caffè dal freezer, spolverizza i dolci con 5-6 chicchi di caffè sbriciolati e servi.

Lasciati ispirare da questo video che ti propone ben 9 ricette semplici e gustose per sfruttare al meglio un ingrediente tanto apprezzato da noi italiani. Ecco come “giocare” con i dolci al caffè.