• Procedura
    35 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Sedani al sugo con olive e capperi

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    Sedani al sugo con olive e capperi

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    Preparazione

    320 g di pasta tipo sedani
    500 g di pomodorini
    100 g di olive taggiasche
    2 cucchiai di frutti del cappero
    4 filetti di acciuga sott'olio
    peperoncino fresco
    1 spicchio d'aglio
    erba cipollina
    olio extravergine
    sale

    1) Sgocciolate bene le acciughe dall'olio di conservazione e tagliate i filetti a pezzetti. Tritate lo spicchio d'aglio spellato insieme al peperoncino privato dei semi.
    2) Rosolate il trito preparato con poco olio per 2-3 minuti. Unite le acciughe e fatele disfare, poi i pomodorini, schiacciandone alcuni con la forchetta. Proseguite a fiamma vivace per 1-2 minuti; salate, unite i frutti del cappero sciacquati e le olive e spegnete.
    3) Lessate la pasta per il tempo indicato sulla confezione. Scolatela, fatela insaporire nel sugo per 1 minuto e spolverizzate con erba cipollina tagliuzzata.
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