Idee in cucina

Scaloppine con acciughe e olive

4/5
  • Procedura 25 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Scaloppine con acciughe e olive


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    1) Fate sciogliere le acciughe in una padella antiaderente con un filo d'olio extravergine d'oliva e unite il peperoncino privato dei semi.

    2) Passate le fette di lonza nella farina, quindi rosolatele su entrambi i lati a fiamma dolce nella padella con le acciughe.

    3) Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare per un minuto scarso; salate, unite le olive denocciolate e cuocete per altri 5-6 minuti. Nel frattempo tritate il prezzemolo, usatelo per profumare le scaloppine a fine cottura e servite.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata