Salmone con crema di zucchine

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  • Procedura 20 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Salmone con crema di zucchine


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    4 fette di filetto di salmone di circa 150 g l'una
    400 g di zucchine
    2 rametti di timo
    uno spicchio d'aglio
    olio extravergine d'oliva
    sale


    1 Lavate le zucchine, spuntatele e grattugiate le con una grattugia a fori grossi. Sbucciate lo spicchio d'aglio, schiacciatelo e soffriggetelo in una padella con 4 cucchiai di olio.
    2 Unite le zucchine, il timo e una presa di sale, coprite la padella e lasciate cuocere a fiamma alta per 2 minuti. Toglietele dal fuoco e frullatele con un mixer a immersione.
    3 Scaldate una padella antiaderente senza condimento, mettetevi le fette di salmone con la pelle verso il basso e cuocetele per 2 minuti per parte. Distribuite la crema di zucchine nei piatti e sistematevi sopra le fette di salmone.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata