Salame dolce al cioccolato

Preparazione

– 150 g di biscotti secchi
– 150 g di zucchero
– 100 g di burro
– 100 g di cacao amaro
– 1 uovo
– 4 cucchiai di Marsala secco

La ricetta in 5 mosse
1) Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e montatelo con una forchetta in una ciotola insieme allo zucchero A, in modo da ottenere una crema spumosa e perfettamente omogenea.
2) Aggiungete l’uovo e successivamente il cacao, facendolo cadere da un setaccino, quindi continuate a mescolare per incorporare perfettamente tutti gli ingredienti B.
3) Spezzettate con le mani i biscotti, quindi aggiungeteli al composto. Unite, a filo, anche il Marsala, sempre senza smettere mai di mescolare. 4) Modellate il composto con le mani leggermente inumidite, dandogli la forma di un salame. Rivestitelo con un foglio di carta da forno, stringendola bene e legando le estremità con filo da cucina C.
5) Lasciate il salame di cioccolato in frigorifero per 4 o 5 ore, per farlo rassodare, poi toglietelo e tagliatelo a fettine, come un vero salame. Servitelo freddo.
Passito di Pantelleria
BUONO A SAPERSI Per un finale davvero d’effetto, cospargete il salame con 1 bustina di zucchero a velo e poi “imbavagliatelo” nella tipica rete usata in macelleria. Se volete, potete anche prepararlo in largo anticipo, quindi riporlo nel freezer, e poi farlo scongelare un paio d’ore prima di consumarlo.