Rotolini di tacchino e zucchine

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4

Ingredienti

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Rotolini di tacchino e zucchine


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    300 g di fesa di tacchino a fettine sottili
    3 zucchine piccole con il fiore
    150 g di verdure per soffritto surgelate
    100 g di polpa di pomodoro a pezzetti
    3 cucchiai di olio
    vino bianco secco
    sale
    pepe

    1) Riducete le zucchine a fettine sottili, tagliandole nel senso della lunghezza, e tenete da parte i fiori. Appiattite le fettine di
    tacchino con il batticarne.
    2) In una padella scaldate l'olio, unite il misto per soffritto e fatelo appassire a fuoco basso, mescolando.
    3) Adagiate su ogni fettina di tacchino un nastro di zucchina, arrotolate la carne lasciando all'esterno la verdura e fissate gli
    involtini con uno stecchino.
    4) Mettete gli involtini nella padella con il soffritto, unite i fiori lavati velocemente, privati dei pistilli e tagliati a listarelle,
    spruzzate con il vino, salate e pepate. Fate evaporare il vino a fuoco vivo, poi unite il pomodoro sgocciolato e cuocete ancora
    per 5 minuti.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata