• Procedura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Riso con finocchio selvatico

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    Preparazione

    Togliete a gr. 200 di finocchietto selvatico le parti più dure. Portate a ebollizione un litro e mezzo di acqua salata con 12 pomodorini aperti e privati dei semi, il finocchietto spezzettato, 2 spicchi di aglio e una foglia di alloro. Lasciate sobbollire per 10 minuti, poi unite gr. 180 di riso e portatelo a cottura. Servitelo con un filo di olio extravergine di oliva crudo, pepe appena macinato e gr. 50 di pecorino a scaglie sottili.

    Riproduzione riservata