Dall’antipasto al primo questo piccolo frutto secco può arricchire ogni nostro piatto in cucina. Ecco alcuni trucchetti per aggiungerli alla tua dieta quotidiana
Le mandorle sono un alimento completo, sempre a portata di mano per fare il pieno di energia durante la giornata, ma anche per completare con brio e fantasia i tuoi piatti. Questi piccoli frutti secchi possono arricchire insalate, primi, secondi e diventare un goloso dessert! Oltre a fare il pieno di energia, secondo i nutrizionisti e gli esperti di California Almond bastano 23 mandorle per dare al proprio organismo tante vitamine preziose (tra cui il 60 per cento giornaliero di vitamina E), fibre, proteine e sali minerali. Il tutto per sole 160 calorie. Con 23 mandorle (pari a 28 grammi) puoi dare tantissimo sapore ai tuoi piatti: ne abbiamo scelti cinque per te, tutti rapidissimi e facilissimi!
Insalata di arance alle mandorle
![insalata-di-arance-alle-mandorle](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2009/12/insalata-di-arance-alle-mandorle-725x545.jpg)
Da buon seme commestibile, ricco di grassi insaturi (che quindi fanno bene all’organismo), aggiunto ad una semplice insalata, ci aiuta a recuperare le energie perdute durante la giornata, ma senza appesantirci. Prova l’insalata di arance alle mandorle, un vero e proprio boost vitaminico perfetto per il pranzo. Ti basterà pelare al vivo le arance, aggiungere foglie di insalata novella, sedano, olive taggiasche e le mandorle. Un trucco da chef: tosta leggermente il frutto ridotto a lamelle per sprigionarne tutti gli aromi.
Barrette alle mandorle
![Barrette alle mandorle](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2002/08/Barrette-alle-mandorle-ricetta-830x625.jpg)
Le barrette alle mandorle sono la merenda perfetta per chi è sempre di corsa e ha bisogno di uno snack sano, che aiuti a ricaricare le energie. Ma è adatto anche ai bambini. La ricetta che ti proponiamo è arricchita dalla golosa marmellata di lamponi che tiene insieme mandorle e pinoli. Dopo aver impastato gli ingredienti e aver creato pasta di base e composto uniforme, ti basterà infornare il tutto a 200° C per 15-20 minuti. Una volta raffreddate, se conservate bene, potrai portarle in borsa con te.
Mandorle mocha
![Mocha Almonds](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2020/11/Mocha_Almonds-830x625.jpg)
Per arricchire le mandorle di sapore ed energia, puoi provarle ricoperte di mocha. Ti basta un cucchiaino di caffè istantaneo, due cucchiai di cioccolato in polvere e 120 grammi di mandorle al naturale. Dopo aver tostato le mandorle, aggiungi un cucchiaio di acqua con il caffè in polvere e un cucchiaio di cioccolato. Quando il liquido sarà evaporato e le mandorle si saranno ricoperte del mix, togli dal fuoco e fai raffreddare. Aggiungi il resto del cioccolato in polvere e mescolai per ricoprire del tutto le mandorle e il gioco e fatto. Mettile in una ciotolina e cerca di razionarle: fermarsi dal divorarle tutte sarà difficile!
Pesto di mandorle e alle erbe aromatiche
![Pesto di mandorle](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2018/06/Pesto-di-mandorle-con-erbe-aromatiche-ricetta-830x625.jpg)
Le mandorle sono perfette per creare una salsa saporita con cui condire pasta e riso, ma anche bruschette o, perché no, per guarnire il topping di una pizza. Il pesto di mandorle alle erbe aromatiche è una ricetta facile e veloce. Una volta messa ai fornelli, preparane in abbondanza: conservandole nelle pratiche vaschette per i cubetti del ghiaccio, ne avrai sempre una giusta dose (1 cubetto, 1 persona) per preparare uno sfizioso piatto di pasta ogni volta che vuoi.
Pollo alle mandorle
![spezzatino-di-pollo-alle-mandorle-e-pinoli](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2007/11/spezzatino-di-pollo-alle-mandorle-e-pinoli-830x625.jpg)
Le mandorle sono note da secoli anche in Cina. I bocconcini di pollo cotti nel wok con mandorle tostate, cipolla e salsa di soia sono ormai un must anche da noi. Abbiamo persino imparato a preparare questo piatto a casa, che non sarebbe lui senza quel tocco esotico dato dalle mandorle. Il trucco dello chef: aggiungi delle carote alle ricetta per rendere il piatto ancora più colorato! E non dimenticare la ciotola di riso come contorno.