Ravioli con pecorino e salvia

Preparazione

In un pentolino fate sciogliere 70 g di burro con qualche fogliolina di salvia e lasciate sfrigolare leggermente finché
il burro fuso non avrà preso un colore nocciola chiaro. Grattugiate in una terrina 200 g di pecorino e insaporite con
abbondante pepe macinato. Versatevi sopra 300 g di ravioli di magro cotti al dente (oppure un altro tipo di pasta corta
fresca all’uovo) e condite con il burro alla salvia bollente.