Raita (salsa indiana)

Una salsa fresca e aromatica, ottima da gustare sul Nan, il tipico pane indiano, o per accompagnare piatti di carne di pesce o di riso; o per dare un tocco esotico a piatti fusion di tua creazione. Davvero ottima accostata a piatti a base di curry.

Gli ingredienti della raita(salsa indiana)

La nostra raita è quella tradizionale con cetriolo e spezie, ma nulla ti vieta di sostituire il cetriolo con la zucchina o le carote tagliate alla julienne.

Preparazione della raita (salsa indiana)

1. Versa 350 gr di yogurt in una ciotola, unisci 1/2 cucchiaino scarso di sale, 1 cucchiaino di cumino in polvere e 1 di coriandolo fresco tritato. mescola e tieni da parte.
2. Lava, asciuga e sbuccia 1 cetriolo, taglialo a piccoli cubetti e uniscili alo yogurt condito.
3. Mescola e metti in frigo la raita fino al momento di portarla a tavola con le altre pietanze o usarla come dressing delle tue insalate.