Puntine al forno con le patate

Preparazione

12 puntine di maiale
4 grosse patate
1 mazzetto di salvia e rosmarino
sale
pepe
Per l’insalata:
200 g di songino
1 pera kaiser
olio extravergine di oliva
aceto di mele
sale
pepe

TAGLIA le patate a pezzetti dopo averle sbucciate e sbollentale due minuti. Spolverizza di sale e pepe le puntine e
mettile in una teglia con le patate sgocciolate e asciugate, la salvia e il rosmarino.
CUOCI in forno a 200° 10 minuti
per parte e, alla fine, falle dorare altri 6-7 minuti sotto il grill. Nel frattempo pulisci e lava l’insalata. Sbuccia
la pera, affettala e rosolala in padella antiaderente con pochissimo olio.
CONDISCI l’insalata con olio, aceto, sale e
pepe. Aggiungi le pere e servi l’insalata con le puntine e le patate ben calde.