Potato scones (Gran Bretagna)

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  • Procedura 1 ora 5 minuti
  • Cottura 35 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Potato scones (Gran Bretagna)


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    Arrivano direttamente dalla Gran Bretagna queste potato scones, che praticamente sono degli antipasti che appartengono alla famiglia delle crocchette, se vogliamo necessariamente trovare un corrispondente italiano. Sono ottime servite calde o tiepide, si accompagnano bene anche con formaggio e bacon. 

    Preparazione

    1) Lavate 150 g di patate lessate, pelatele, tagliatele a tocchetti e cuocetele al vapore per 15 minuti. Passatele con uno schiacciapatate e lasciate intiepidire la purea ottenuta.

    2) Setacciate 150 g di farina con 1 cucchiaino di lievito in polvere per torte salate, unite 50 g di burro a dadini e una presa di sale e impastate con la punta delle dita fino a ottenere un composto di briciole. Unite la purea di patate e lavorate il tutto per 3-4 minuti.

    3) Infarinate leggermente il piano di lavoro, stendete l'impasto in una sfoglia dello spessore di circa 2 cm e, con un tagliapasta rotondo, ricavate dei dischetti di 5 cm di diametro. Trasferiteli su una teglia foderata con carta da forno e cuoceteli in forno caldo a 180° per circa 20 minuti. Serviteli
    caldi. Se vi piace, accompagnate con burro salato e prosciutto cotto a fette.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata