Polpettone di tonno e fagioli

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  • Procedura 30 minuti
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Polpettone di tonno e fagioli


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    500 g di tonno in salamoia
    250 g di fagioli borlotti in scatola
    2 uova
    50 g di pangrattato
    1 cucchiaio di cumino
    200 g di ravanelli
    200 g di cetrioli
    150 g di soncino
    2 cucchiai di olio extravergine di oliva
    sale
    pepe

    - Scolate, strizzate e tritate finemente il tonno; sciacquate e passate al mixer i fagioli dopo averli scolati.
    - Riunite i due ingredienti in una ciotola, aggiungete le uova, il cumino tritato, 30 g di pangrattato, sale e pepe.
    - Amalgamate il composto, modellatelo come un cilindro e rivestitelo completamente con il pangrattato avanzato.
    - Sistemate il polpettone in una teglia rivestita con carta forno e fatelo cuocere per 20 minuti in forno caldo a 200 °C.
    - Lavate e mondate i ravanelli e i cetrioli. Affettateli a rondelle, disponeteli a corona nel piatto di servizio con il
    soncino, lavato e asciugato, e condite con olio, sale e pepe. Collocate al centro il polpettone e servite.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata