Polpette di polenta

Polpette di polenta

  • Difficoltà
    facilissima

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    Polpette di polenta

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    Preparazione

    1) Cuocete 200 g di polenta a cottura rapida in 6,5 dl di acqua salata bollente. Appena è tiepida, mescolatevi 3 tuorli e 40 g di formaggio stagionato.

    2) Salate, pepate la polenta e formate tante palline grandi come noci. Passatele negli albumi leggemente sbattuti e poi in 150 g di granella di pistacchi (se preferite potete usare la granella di un'altra varietà di frutta secca).

    3) Infornate le polpette di polenta a 200° C per 10 minuti e portatele in tavola accompagnate con un vino come il Marzemino novello.

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